Мясные консервы продолжают лидировать среди товаров, которые подделывают чаще всего. По результатам проверок от 80% до 100% образцов мясных консервов не соответствуют требованиям ГОСТа, пишет «КП-Петербург» со ссылкой на данные «Общественного контроля».

Классический ГОСТ для мясных консервов требует, чтобы говядина тушеная содержала кусочки мяса весом не менее 30 граммов, жир не более 17%, доля белка не менее 15%, а общая масса мяса и жира не менее 58%. Для свинины тушеной требования немного другие: жир не более 18%, белок не менее 16%, а мясо и жир составляют не менее 59%. С 2019 года появился новый ГОСТ, который требует меньше мяса и больше жира. В «говядине» должно быть не менее 9% белка и не более 20% жира. Для «свинины» требования еще ниже: не менее 6% белка и не более 35% жира.

Эксперты проверили качество консервов в магазинах Петербурга. Были куплены шесть образцов свинины тушеной и два образца говядины тушеной с классической маркировкой ГОСТ, а также по одному образцу с маркировкой нового ГОСТа.

Свинина бренда «Старково» из Рязанской области снова провалила проверку. Уже четвертый год подряд лаборатория признает этот продукт несоответствующим стандартам. Консервы выпускаются по ГОСТу, который требует кусочки мяса не менее 20 граммов. Однако в банках обнаружены кусочки заметно меньшего размера, а также отходы производства, такие как лимфатический узел и крупный кровеносный сосуд.

В магазинах сети «Магнит» нашли поддельную тушенку двух марок. Консервы «Говядина тушеная» марки «Русь» из Новгородской области содержали кусочки мяса меньше 30 граммов. Доля белка составила всего 9,8% вместо положенных 15%. Также среди ингредиентов оказался язык.

Еще одна подделка в «Магните» – свинина тушеная от «Скопинского мясоперерабатывающего комбината» из Рязани. Вместо 16% белка, оказалось лишь 7,88%, а жира больше нормы – 23,7%.

В торговой сети «Семишагофф» нашли банки под маркой «Мясовсем». Производитель перешел с классического ГОСТ на более «легкий». Но это не помогло решить проблемы с качеством. В консервах нашли крахмал и водоросль каррагинан, которые не были указаны на упаковке. Белка оказалось 7,44% вместо указанных 9%.

Даже дорогие консервы в магазинах сети «Х5» не соответствуют ГОСТу. В «Перекрестке» свинина тушеная «Село Зеленое» стоила 615 рублей за килограмм. В ее составе нашли субпродукты и каррагинан, не указанные на упаковке, а белка было меньше нормы – 13,75% вместо 16%. Еще дороже оказалась свинина от «Мясной фермы» за 677 рублей за килограмм в «Пятерочке». В состав входил непредусмотренный каррагинан и меньше белка, чем нужно.

Самая дорогая свинина тушеная, найденная в «Пятерочке», – от «Курганского мясокомбината», стоила 723 рубля за килограмм. Она тоже провалила проверку на соответствие ГОСТу: в составе был каррагинан, а белка было 9,19% вместо 16%.

Ранее сообщалось, что половина проверенного молока в магазинах Петербурга оказалась фальсификатом.