Десять из 14 образцов сливочного масла, проверенных в Петербурге, не соответствовали требованиям ГОСТа и техрегламентов. В пяти образцах нашли немолочные жиры, еще пять не прошли проверку по микробиологическим и физико-химическим показателям, говорится в исследовании организации «Общественный контроль».

Самые серьезные микробиологические нарушения заметили в масле «Баба Валя», купленном в магазине «Светофор»: в образце обнаружили бактерии группы кишечной палочки, а количество дрожжей и плесени превысило норму в 35 раз. В масле «Молснаб» содержание дрожжей и плесени оказалось выше допустимого в 29 раз, а доля влаги достигла 24,5% при норме не более 16% для масла жирностью 82,5%.

Всего требованиям ГОСТа соответствовали только четыре образца из 14.

«Это масло 82% ТМ «Простоквашино» (ПССК «ЕЛМАЙ», Республика Татарстан), масло 82,5% «Традиционное» несоленое «LAPLANDIA» ТМ «VIOLA» (ООО «Мелеузовский молочноконсервный комбинат», Республика Башкортостан), масло 82,5% ТМ «Тысяча озер» (ООО «Невские сыры», г. Санкт-Петербург) и масло 82,5% ТМ «ВкусВилл» (ООО «Сырная долина», Курская область)», – уточнили в организации.

При этом на упаковках некачественного масла стоял знак «Честный знак». Специалисты советуют проверять состав: в сливочном масле должны быть пастеризованные сливки, а не заменители молочного жира.

Напомним, в начале октября в Петербурге также проверили популярные сыры и нашли фальсификат.