Употребление переработанного мяса повышает риск развития деменции: каждые дополнительные 25 граммов таких продуктов в день увеличивают этот риск на 44–52 процента, рассказала «Вечерней Москве» врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова.

Переработанным мясом считают колбасные изделия, бекон, ветчину, мясную нарезку и куриные рулеты, которые содержат нитраты, нитриты, консерванты и усилители вкуса, повреждающие кровеносные сосуды и запускающие воспалительные процессы.

Врач уточнила, что колбасу и бекон лучше заменить на отварную или запеченную говядину, свинину или телятину без добавок, а также включить в рацион жирную рыбу (лосось, скумбрия, сардина), которая благодаря омега-3 жирным кислотам снижает риск деменции на 28 процентов. Также полезно употреблять орехи, бобовые, птицу, ягоды и листовую зелень для максимального разнообразия рациона.

Ежедневное злоупотребление переработанным мясом повышает не только риск развития деменции, но и вероятность возникновения онкологических заболеваний, уточнила эксперт.

Ранее в Петербурге проверили популярные сыры и нашли фальсификат.