Октябрь – время сбора клюквы. Эта уникальная по своим свойствам ягода особенно полезна в приближающийся сезон простуд. О том, как правильно ее собрать, сохранить и переработать, pravda-nn.ru рассказали знатоки ягодных мест.

В районе Нижнего Новгорода клюквой славится Воскресенский округ. «Здесь Камско-Бакалдинская низина. Она состоит из более чем 20 крупных болот, расположенных не только в Воскресенском, но и в Лысковском, Воротынском, Семеновском округах. Местность похожа на тундру. До 1910 года здесь водились стада северных оленей», – рассказал житель деревни Марково Владимир Миронов. 

Миронов говорит, что за клюквой ходит с детства и никогда не гонится за количеством, и поделился, что с начала сезона собрал 16 литров. 

По его словам, клюкву он ценит за стойкость к разным погодным условиям, интересный вкус, способность долго храниться и, конечно, за пользу для здоровья. «Делаем сок, разливаем по бутылкам, а из выжимок варим морс. Также заливаем в бутылки, банки. А еще делаю настойки на клюкве. Надо только учесть, что она плотная, долго отдает сок, поэтому лучше каждую ягоду проткнуть иголочкой», – говорит он.

Также большой знаток клюквенных мест и Марина Болтова. «С детства бабушка брала нас с сестрой по ягоды. Любовь к природе, к сбору лесных даров у меня от нее», – поделилась жительница поселка Воскресенское. Места для сбора она выбирает такие, где не встретишь много людей. «Я директор магазина. Много забот, общения. А собирая клюкву, я предоставлена сама себе. Природа, тишина – то, что мне нужно. Когда собираю ягоды, для меня время перестает существовать», – заявила она.

Заблудиться Марине не приходилось. Она советует выбирать в качестве ориентиров приметные деревья или кусты либо привязывать пакет как маяк на выход. На болотах мало деревьев, и его будет видно издалека.

По словам Болтовой, она заранее определяет, где клюквы будет больше. «Это зависит от зимних условий, от количества снега. Имеют значение и возвратные заморозки весной, и то, каким было лето. Дождливое – клюкве точно быть, она любит влагу», – отмечает она. В этом году знаток выбирала самые низкие болота: на более высоких ягода была мелкой или средней, а ей нравится собирать крупную.

С 20-х чисел сентября Марина набрала 210 литров клюквы. 

В продолжении материала pravda-nn.ru читайте о способах обработки лесной ягоды.

Ранее мы писали, на какие продукты налегать петербуржцам осенью для укрепления иммунитета.