Ресторатор, генеральный продюсер фестивалей «Виноград» и Национального гастрономического конкурса «Лавры», создатель фестиваля «Есть фест» Оксана Альбина заявила, что интерес к российскому вину заметно вырос за последние четыре года во многом благодаря эногастрономическим фестивалям, которые проводятся в разных регионах страны, и в первую очередь – благодаря крупнейшему из них, фестивалю «Виноград», пишет ТАСС.

Как рассказала Альбина, фестиваль «Виноград» был запущен в 2022 году по инициативе президента НИЦ «Курчатовский институт» Михаила Ковальчука. Его цель – познакомить россиян с отечественным виноделием как частью большой культуры страны, тесно связанной с наукой, гастрономией, искусством и традициями регионов.

В Ярославль проект пригласил генеральный партнер события – банк ПСБ. Фестиваль проходит на Стрелке в историческом центре города с 10 по 13 сентября.

«Благодаря эногастрономическим фестивалям меняется отношение к отечественному виноделию, меняется потребление российского вина, меняется культура потребления и изучения этого напитка. Фестиваль «Виноград» направлен на популяризацию российского вина, потому что, придя в магазин, мы часто выбираем не российскую полку, она нам лучше знакома, из-за цены и стереотипов. «Виноград», конечно, формирует новый взгляд на отечественное вино, в том числе благодаря тому, что мы соединили на площадке виноделие и гастрономию», – отметила эксперт.

По ее словам, российскому вину непросто конкурировать в крупных сетях с импортной продукцией: виноделие в России моложе европейского, виноделен меньше, а технология производства имеет свою специфику. Масштабные фестивали помогают отечественным производителям заявить о себе и, в частности, попасть в винные карты ресторанов.

«Российские виноделы мало и слабо себя продвигают в ресторанном бизнесе. На это много причин, например, зачастую количество бутылок, которое может произвести винное хозяйство, ограничено», – сказала Альбина.

На Стрелке в Ярославле свою продукцию представляют более 30 производителей из Крыма, Кубани, Кавказа, Дона и Нижнего Поволжья. Среди участников – как широко известные в России «Массандра», «Инкерман», «Вина Захарьина», «Новый Свет», «Кубань-вино», так и небольшие хозяйства, чьи вина в Ярославле встретишь нечасто. В специальном шатре проекта «Винология» все желающие могут послушать лекции и узнать больше о специфике российского виноделия. На фестивале также работают гастрономические шатры, где можно познакомиться с волжскими кулинарными традициями, продукцией местных сыроварен и фермерских хозяйств, а организована большая семейная площадка – это научно-просветительское пространство.

Ранее «Петербургский дневник» сообщал, что винодел Ужастов рассказал, от чего на самом деле зависит качество вина.