Любой сорт винограда может стать основой для хорошего вина при условии, что на каждом этапе производства соблюдается технология и ведется строгий контроль. Об этом в эфире телеканала «Крым 24» заявил винодел Владимир Ужастов.

По словам эксперта, решающую роль играет не столько сам сорт, сколько методология: качество работы на виноградниках, правильная переработка сырья и бережное отношение к продукту на всех стадиях – от сбора урожая до розлива в бутылки.

«Сорт – это характеристика вина, из любого сорта можно сделать вино, важна методология, то есть насколько всё качественно сделано на виноградниках, в переработке и в каком состоянии донесён продукт до конечного потребителя», – подчеркнул Ужастов.

Винодел также отметил, что даже недорогое оборудование не станет препятствием для получения качественного напитка, если неукоснительно соблюдать технологию. Именно подход, а не цена или масштаб производств, определяет конечный результат.

Ранее мы писали, что технолог посоветовал не покупать вино в тетрапаках.