В соцсетях сейчас набирает популярность ролик, автор которого делится рецептом чипсов из крапивы. Те, кто уже опробовал рецепт, утверждают, что готовое блюдо получается очень вкусным. Чем полезна крапива и что еще можно из нее приготовить, «Вечерней Москве» сообщила диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина.

По ее словам, чипсы из крапивы по методу приготовления чем-то похожи на овощные оладьи – из капусты, кабачков или картофеля.

«Но это блюдо настораживает тем, что оно обжаривается до хрустящей корочки – и это нельзя назвать полезным. Другое дело, если бы их хотя бы запекали. Вне зависимости от того, крапива ли это или что-то еще, жарка в масле – это канцерогены, акриламид, а кроме того – трансжиры, которые повреждают мембраны клеток и приводят к раннему старению», – предупредила эксперт.

По ее словам, в крапиве содержится:

• большое количество белка, железа;

• каротиноиды;

• кальций;

• магний;

• витамин K;

• клетчатка;

• витамин C.

Клетчатка в «чипсах из крапивы» мешает быстро всасываться углеводам и жирам. Само растение низкокалорийно, к тому же содержит большое количество полезных микро- и макроэлементов.

«Крапиву добавляют в супы и салаты. Но главное тут – дело вкуса: при термической обработке она практически теряет вкус. Поэтому желательно ее смешивать с чем-либо, чтобы разнообразить нейтральный вкус», – указала специалист.

Кроме того, с крапивой можно запечь мясо, сделать на ее основе смузи или выжать сок. Лучше выбирать молодые листья, когда они еще мягкие и содержат больше полезных веществ.

Ранее россиянам рассказали о пользе авокадо для людей старше 50 лет.