Орехи – продукт, вокруг которого сложилось множество мифов: одни считают их панацеей, другие – врагами фигуры и сосудов. Диетолог Роман Пристанский в беседе с «Радио 1» рассказал, что правда, а что – лишь устойчивое заблуждение.

По словам эксперта, народная мудрость о пользе орехов для ума имеет под собой научную основу. Липиды в их составе служат структурным материалом для выработки гормонов, а грецкий орех богат полифенолами и ферментами, улучшающими кровоснабжение мозга.

Миф о вреде орехов для холестерина также развенчан: количество «вредного» холестерина связано скорее с низкобелковыми диетами, чем с потреблением жиров. «Белок – это единственное вещество, которое связывает холестерин и отправляет его на переработку», – пояснил диетолог. Более того, существуют протоколы лечения, где для снижения холестерина, наоборот, увеличивают долю белковой пищи и орехов.

При этом эксперт предостерегает аллергиков: орехи могут вызывать сильные реакции, поэтому вводить их в рацион стоит с осторожностью, особенно детям. Идеальный вариант – употреблять орехи в сыром или сушёном виде, без добавок.

Ранее врач-диетолог рассказала, сколько дыни можно съедать без вреда для фигуры.