Межрегиональное управление Роспотребнадзора по Санкт‑Петербургу и Ленинградской области выпустило разъяснения о том, что означают индексы «Е» на упаковках продуктов. В ведомстве подчеркнули: хотя часть таких добавок безопасна, некоторые способны вызывать аллергические реакции и негативно сказываться на здоровье, поэтому важно внимательно изучать состав.

Цифровой код после буквы «Е» указывает на группу добавок: Е1 – красители, Е2 – консерванты, Е3 – антиокислители, Е4 – стабилизаторы, Е5 – эмульгаторы, Е6 – усилители вкуса и запаха, Е7 и далее – прочие добавки.

Среди распространенных есть и немало безвредных примесей. Так, Е300 (аскорбиновая кислота) выступает в роли антиоксиданта, Е330 (лимонная кислота) работает как натуральный консервант, а Е160а (бета‑каротин) и Е162 (бетанин) – это натуральные красители, которые получают из овощей и фруктов.

Вместе с тем отдельные добавки стоит употреблять с осторожностью. Например, Е102 (тартразин) и Е110 (желтый краситель) могут провоцировать аллергию и гиперактивность у детей. Опасность представляет и Е250 (нитрит натрия): при нагревании из него способны образовываться канцерогенные соединения.

Специалисты Роспотребнадзора рекомендуют тщательно читать этикетки, отдавать предпочтение продуктам с минимальной технологической обработкой и стараться не злоупотреблять товарами с большим количеством искусственных компонентов.

Ранее «Петербургский дневник» сообщал, что в магазинах Петербурга проверили творог девятипроцентной жирности.