Лето – отличная возможность позаботиться о здоровье. Кандидат медицинских наук, врач Татьяна Молостова рассказала радио Sputnik, как восполнить дефицит полезных веществ.

По ее словам, основным источником витамина А являются животные продукты и жиры, которые в жаркую погоду мы едим меньше.

«Витамин А в виде бета-каротина можно получить из растений: морковь, тыква, сладкий перец (красный), помидоры, абрикосы, дыня, арбуз, шпинат и другая листовая зелень. Но бета-каротин из растений усваивается только с жирами. Заправляйте салаты растительным маслом или сметаной. Из животных продуктов – печень (говяжья, рыбья), яйца, молочные продукты (молоко, сыр, творог, сливочное масло), жирная рыба», – пояснила Молостова.

Витамины группы B содержатся в зерновых и бобовых, овощах и зелени, фруктах и ягодах, продуктах животного происхождения, уточнила врач.

«Витамин C – один из немногих витаминов, дефицит которого летом восполнить проще всего. Ягоды-чемпионы: черная смородина, клубника, малина, облепиха, шиповник. Фрукты: киви, цитрусовые (лимоны, апельсины), яблоки, вишня. Овощи: болгарский перец, помидоры, капуста (брокколи, белокочанная, брюссельская), зелень, молодой картофель», – рассказала эксперт.

Ранее врач Разаренова объяснила, как правильно хранить сезонные ягоды.