Традиционный вид кваса – ржаной, он содержит большое количество витаминов и микроэлементов, а также пробиотики. Из-за высокой кислотности он противопоказан людям с гастритом, язвенной болезнью и панкреатитом. Детям до трех лет квас тоже лучше не давать из-за ферментированных продуктов и спирта, передает РИАМО.

Белый квас готовят на основе пшеничного солода и муки, иногда с добавлением пшеничных зерен. Такой квас рекомендуется людям, которые восстанавливаются после травм. Он обладает низкой кислотностью, поэтому не вызывает брожения в кишечнике и повышенного газообразования.

Свекольный квас делается на основе отварной свеклы и закваски с добавлением сахара, благоприятно воздействует на обмен веществ, снижает артериальное давление и действует как легкое мочегонное средство. Не рекомендуется пить такой квас людям с пониженным давлением. Также он противопоказан тем, кто страдает от язвы, гастрита, мочекаменной болезни и подагры.

Квас можно делать также на ягодах и фруктах с добавлением закваски и сахара. Его не рекомендуется пить людям, страдающим диабетом, а также тем, кто стремится сбросить лишний вес. Не стоит употреблять фруктово-ягодный квас и при проблемах с желудком и повышенной кислотности.

Молочный квас готовят на основе молочной сыворотки, и он противопоказан людям с непереносимостью лактозы. Из-за наличия в напитке органических кислот и углекислого газа его не рекомендуют пить людям с повышенной кислотностью желудка, гастритом, язвой, холециститом или панкреатитом.

Овсяный квас готовят из заваренных овсяных хлопьев или цельных зерен, с добавлением овсяного солода, сахара и закваски. Его можно пить в качестве общеукрепляющего средства после болезни или при сниженном иммунитете. Людям с непереносимостью глютена или целиакией рекомендуется пить такой квас с осторожностью.

Ранее «Петербургский дневник» сообщал, как выбрать шоколад.