Ученые из Копенгагенского университета нашли способ продлить срок хранения фруктов и овощей. Исследователи выяснили, что специальным образом обработанная глина способна поглощать этилен – природный газ, который ускоряет созревание плодов, говорится в работе, выдержки из которой приводит «Вечерний Санкт-Петербург».

Именно из-за накопления этилена во время перевозки и хранения ежегодно портятся миллионы тонн продуктов. Авторы исследования модифицировали распространенный глинистый минерал монтмориллонит и добились того, что он начал эффективно удерживать газ внутри своей структуры.

В перспективе такую глину предлагают помещать в упаковки с фруктами и овощами в виде небольших пакетиков. Как полагают ученые, технология поможет сократить объемы пищевых отходов и позволит доставлять покупателям более спелые и вкусные плоды.

А о том, как правильно есть недоспелые фрукты, можно почитать здесь.