Наиболее безопасными считаются арбузы и дыни, созревшие в открытом грунте в период своего сезона, сказала RT врач-гастроэнтеролог «СМ-Клиника» Людмила Соснина.

«Современные технологии позволяют значительно ускорять выращивание бахчевых культур. Для этого активно применяются минеральные удобрения, прежде всего нитратные, которые стимулируют рост растений и сокращают сроки созревания плодов. Избыток нитратов в бахчевых может представлять опасность для здоровья», — сказала врач.

В лёгких случаях это способно вызвать расстройство пищеварения, а при значительном превышении допустимых норм — привести к более серьёзной интоксикации организма, добавила эксперт.

Не менее важное значение имеют условия транспортировки и хранения бахчевых, пояснила врач.

«Арбузы и дыни, лежащие несколько дней на жаре, начинают перезревать. На кожуре появляются повреждения и трещины, через которые внутрь легко проникают микроорганизмы», — добавила Соснина.

По этой же причине не рекомендуется покупать уже разрезанные арбузы, особенно если они долго находились вне холодильника, подчеркнула специалист.

«Лучше всего наслаждаться арбузами и дынями в период их естественного созревания и приобретать их только у проверенных продавцов. В случае с бахчевыми принцип "каждому овощу своё время" остаётся актуальным и сегодня», — заключила врач.

Ранее нутрициолог Писарева сообщила, каким должно быть питание ребенка летом.