10 июня, во Всемирный день мороженого, аллерголог-иммунолог Владимир Болибок рассказал, что популярный десерт действительно может вызывать аллергические реакции. Как пояснил специалист в беседе с «Вечерним Санкт-Петербургом», чаще всего причиной становится не само мороженое, а его отдельные компоненты.

По словам врача, в составе десерта присутствуют молочные белки, яйца, эмульгаторы, ароматизаторы, красители и различные наполнители. Аллергия нередко возникает на белок коровьего молока, яйца или, например, арахис, который считается одним из сильнейших пищевых аллергенов.

Болибок отметил, что родители иногда принимают аллергическую реакцию за обычную простуду. После мороженого у ребенка может появиться насморк, раздражение слизистой рта и горла, что создает впечатление начинающегося заболевания. Однако причиной может быть так называемый «оральный аллергический синдром».

Специалист также напомнил о холодовой аллергии, хотя она встречается значительно реже и чаще наблюдается у взрослых. Кроме того, употребление очень холодных продуктов после перегрева способно спровоцировать обострение хронических инфекций.

Самым безопасным вариантом врач назвал классический сливочный пломбир с минимальным количеством добавок. По его мнению, чем проще состав мороженого, тем ниже риск нежелательных реакций.

Ранее петербуржцам также назвали продукты, которые нельзя хранить в дверце холодильника.