Диетолог Ольга Вахрушева поделилась с изданием «Череповец.News» рекомендациями по выбору наиболее полезной окрошки и ингредиентов для нее. Она отметила, что наибольшее обсуждение вызывает выбор основы – кваса, кефира или минеральной воды. Каждый из этих вариантов имеет свои особенности: квас может содержать много сахара, кефир считается более питательным и богатым пробиотиками, а минеральная вода является самым легким вариантом, хотя не всегда комфортным для желудка.

Вахрушева подчеркнула, что окрошка на кефире может стать полноценным элементом здорового питания, так как способствует улучшению пищеварения благодаря полезным бактериям. Однако важно учитывать общую калорийность и индивидуальную переносимость молочных продуктов.

Она также предостерегла от употребления магазинного кваса, который может содержать избыточное количество сахара, что снижает его пользу. Специалист посоветовала внимательно изучать состав напитка или выбирать домашний квас с контролируемым содержанием сахара.

Кроме того, Вахрушева обратила внимание на тан – кисломолочный напиток, который становится все более популярным в качестве основы для окрошки. Она отметила, что тан может быть хорошей альтернативой, так как сочетает пробиотические свойства кефира и легкую текстуру, особенно если его разбавлять минеральной водой.

По словам диетолога, выбор основы для окрошки должен основываться не только на вкусовых предпочтениях, но и на состоянии здоровья и особенностях пищеварения.

Ранее «Петербургский дневник» рассказал о самых странных рецептах окрошки.