Городские рестораны ТОКИО-CITY при поддержке «Петербургского дневника» подвели итоги конкурса по созданию торта со вкусом Северной столицы. Победителем стала 21-летняя Светлана Суркичану со своим десертом «Малина-фисташка». Девушка получила сертификат номиналом 100 тысяч рублей, а торт по ее рецепту скоро окажется в меню заведений бренда.

Фисташковые контрасты Петербурга

Торжественная дегустация шести вышедших в финал тортов состоялась в День города. По итогам голосования жюри «Малина-фисташка» набрала 153 балла.

«Я вдохновлялась архитектурой и контрастами нашего города, именно поэтому в мягких бисквитах и креме моего торта есть кусочки фисташки. Яркости вкусу добавляет хрустящий фисташково-малиновый слой. Но глобально Петербург – это про любовь, а эта начинка полюбилась и моей семье и друзьям, поэтому я и решила отправить рецепт на конкурс. Очень рада, что мой торт теперь смогут оценить все жители и гости города. Я безумно волновалась, готовилась к любому исходу, но от первого места, честно говоря, в шоке. Огромное спасибо моей семье за поддержку», – рассказала Светлана Суркичану.

Девушка не является профессиональным кондитером, однако увлекается изготовлением десертов с 13 лет.

«Я родом из Кишинева, поэтому на праздничных столах у нас всегда стояла «Шапка Гугуцэ» – это торт из блинных рулетов с вишней и сметанным кремом. Мой кондитерский путь тоже начался с блинчиков, потом я перешла на блинные торты, а после научилась печь многое другое. Мои фирменные торты – это медовик с бананом и карамелью и, конечно, с малиной и фисташкой. У меня давно были мысли заняться всем этим профессионально, и сегодня я еще раз убедилась в их правильности», – поделилась она.

Победительница получила сертификат номиналом 100 тысяч рублей, которые можно потратить в ресторанах бренда, а также подарки от «Петербургского дневника».

Исполнительный директор компании «ПрофитЭндХорека» (полномочный представитель владельца товарного знака «ТОКИО-CITY») Максим Чиненов заверил, что «Малина-фисташка» обязательно попадет в меню ресторанов бренда.

«Назвать точные сроки я не могу, потому что для начала необходимо всё просчитать, закупить ингредиенты и внести изменения в меню. Тем более фисташка – продукт специфический, зато по цвету торт прекрасно отражает наш город. Моя городская ассоциация с этим тортом – перекресток Троицкого моста с Дворцовой набережной, там с обеих сторон здания фисташкового цвета», – пояснил он.

Невкусных не было

На втором месте оказался шоколадный торт «Нева» Артема Сироты, набравший 151 балл. Третье место со 150 баллами занял мини-торт «Пышка» из слоеного теста со сливочным кремом и кусочками груши по рецепту Виктории Плудовской. Авторы обоих рецептов получили сертификаты номиналом 25 тысяч рублей.

Четвертым стал торт «Любимый город» со сливочно-творожным кремом, клубникой и мятой Инны Смирновой, она получила 149 баллов. На пятом месте оказался «Медово-смородиновый ангел» Ангелины Волковой, набравший 148 баллов, а на шестом – бисквитный торт с клюквой и ореховой крошкой «Ностальгия» от Анны Гемберг со 143 баллами. Авторы всех этих рецептов стали обладателями сертификатов номиналом 10 тысяч рублей. Кроме того, все финалисты получили призы от «Петербургского дневника».

Отметим, изначально на конкурс поступило 40 заявок, а в полуфинал прошли 9.

Максим Чиненов не исключил, что это не последний раз, когда меню ресторанов пополняется таким оригинальным способом.

«Мы очень довольны результатами конкурса. Благодаря информационной поддержке «Петербургского дневника» мы смогли привлечь большое количество кондитеров-любителей, которые, как оказалось, готовят на профессиональном уровне. Победитель у нас один, но каждый из тортов, дошедших до финала, по-своему вкусный», – заверил он.

Генеральный директор АО «Петроцентр» и главный редактор издания «Петербургский дневник» Кирилл Смирнов также выразил готовность поддерживать подобные вкусные соревнования.

«Подобный конкурс – это уникальный мост между горожанами и ресторанной культурой. Он позволяет нам вместе создавать новые гастрономические символы Петербурга, отражающие его дух и историю. Это возможность для талантливых кондитеров заявить о себе, а для горожан – увидеть, как их идеи воплощаются в жизнь и попадают в меню любимого заведения. Надеюсь, что такая коллаборация с нашим изданием станет доброй традицией накануне празднования дня рождения нашего любимого города», – сказал он.