Готовые салаты с майонезом из магазинов могут стать причиной пищевого отравления при нарушении условий хранения, сказала РИАМО эксперт лаборатории «Гемотест», гастроэнтеролог Екатерина Кашух.

«Если блюдо простоит слишком долго, сам соус начинает окисляться. Это не только портит вкус, но и делает еду вредной для организма. Особенно опасны такие товары могут быть для беременных женщин, маленьких детей и людей с ослабленным здоровьем – у них риск получить пищевое отравление значительно выше», – предупредила Кашух.

Готовое заправленное блюдо с майонезом лучше съесть в течение 12 часов при условии хранения в холодильнике. На следующий день риск отравления возрастает. А если салат простоял при комнатной температуре больше двух часов, от него стоит отказаться совсем.

Кашух уточнила, что именно поэтому лучше не покупать уже заправленные салаты в магазинах и отделах кулинарии. Стоит брать такие блюда только в проверенных местах, где следят за сроками и условиями хранения. Самый безопасный вариант – заправить небольшую порцию прямо перед едой и не оставлять остатки на хранение.

Ранее Кашух развеяла популярный миф о «полезном» фастфуде.