Команда SHOT ПРОВЕРКИ провела аудит ресторана японской кухни «Хатимаки», который позиционирует себя как место для семейного отдыха с детской игровой зоной.

Ведущая программы Анастасия Луговская посетила одну из точек сети, а часть съёмки велась с помощью умных очков – зрители смогут увидеть проверку буквально глазами ведущей.

Во время аудита команда зафиксировала ряд нарушений санитарных норм. В зоне выдачи блюд находились грязная тряпка, личные вещи сотрудников и денежные купюры. На части продуктов отсутствовала маркировка, а некоторые стикеры оказались просроченными.

Главным эпизодом выпуска стала проверка детской игровой зоны. Перед посещением Луговская специально надела новые белые носки, чтобы наглядно показать состояние пола и игровых конструкций. Уже через несколько минут носки покрылись плотным слоем пыли и грязи. В углах и труднодоступных местах обнаружились сгустки пыли, а верёвочные лестницы и игровые элементы, за которые постоянно держатся дети, оказались заметно загрязнены.

Эксперт по пищевой безопасности Ольга Пасько отметила, что подобное состояние детской зоны недопустимо для заведения, которое заявляет себя как семейное.

По традиции часть блюд отправили на лабораторные исследования. В картофеле с недожаренными котлетами из детского меню выявили превышение уровня микробного загрязнения. Аналогичные нарушения специалисты обнаружили и в блюде «туна манго». При этом суп кимчи, прошедший термическую обработку, а также салат «Цезарь» соответствовали нормам безопасности.

Ранее в мясных консервах из магазинов Петербурга нашли множество нарушений.