Первый заместитель председателя Комитета по труду и занятости населения Санкт-Петербурга Татьяна Морозкова сообщила, что официально в отрасли общественного питания и гостиничного бизнеса Северной столицы занято почти 120 тысяч человек.

«Фактически эта цифра больше, потому что многие работают без официального трудоустройства. В городе есть рестораны, в которых официально оформлено всего два-три человека. В нашем комитете есть Комиссия по нелегальной занятости, туда часто обращаются сами «нелегалы», например, студенты, которые несколько месяцев на каникулах поработали без официального трудоустройства, а потом им отказались выплачивать зарплату. Для того чтобы добиться справедливости, таким людям надо доказать, что они действительно работали, например, с помощью фото. Хочу добавить, что из порядка 120 тысяч человек, занятых в индустрии, около 52 тысяч – это иностранная рабочая сила», – рассказала Татьяна Морозкова на VI Гастрономической ассамблее.

Чиновник добавила, что при этом в индустрии не хватает порядка двух-трех тысяч специалистов.

«В отелях не хватает горничных, на кухнях – поваров, мойщиков посуды, уборщиков и так далее», – отметила она.

Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров по использованию систем искусственного интеллекта, глава представительства Федерации в Республике Татарстан Нурислам Шарифулин заверил, что «серая зона» на рынке труда в сфере общепита – это не специфическая проблема Петербурга.

«У нас такая же проблема. Чаще всего официально не хотят устраиваться несколько категорий людей: алиментщики, те, кто бегают от военкоматов, а также получатели разных пособий для малоимущих», – рассказал он.

Татьяна Морозкова добавила, что средняя заработная плата в сфере общепита и гостиничного бизнеса в Петербурге составляет около 71 тысячи рублей.