При правильном выборе мяса серьезного вреда организму не будет. Например, можно попробовать шашлык из индейки. Об этом РИАМО сказал врач-терапевт, гастроэнтеролог сети клиник «Персона» и «Прозрение» Артем Мацола.

«Во-первых, употреблять шашлык вместе с овощами – в них много антиоксидантов, которые частично нейтрализуют канцерогены. Во-вторых, выбирать более щадящие сорта мяса. Я, например, открыл для себя шашлык из индейки – получается вкусно, а негатива для ЖКТ меньше», – сказал Мацола.

Он отметил, что если выбирать курицу, то грудку без кожи. Если свинину или баранину, то хотя бы минимально жирные. А также надо следить, чтобы мясо было полностью прожаренным.

«Если нет обострения хронических заболеваний ЖКТ, то умеренная порция – 150–200 граммов, один раз в 2–3 недели, на протяжении лета, наверное, сильного урона организму не нанесет», – отметил врач.

Мацола уточнил, что если человек пару-тройку раз за лето позволит себе небольшое количество шашлыка, ничего критичного в этом не будет.

Ранее терапевт заявил, что поедание шашлыка может привести к раку.