Главный весенний аромат Северной столицы – не сирень и не цветущая сакура. Петербург источает свежий огуречный запах корюшки, которую ласково называют «невским деликатесом», считают в Межрегиональном управлении Роспотребнадзора.

Сезон реализации этой рыбы продлится до конца мая. Крупную корюшку ловят в Финском заливе, более мелкую – в Ладожском озере. Также она водится в Неве, Луге, Чёрной речке и Волхове.

Горожанам настоятельно не рекомендует приобретать рыбу в местах нелегальной торговли, чтобы не получить пищевое отравление и не подхватить острые кишечные и паразитарные заболевания.

Чтобы избежать заражения, требуйте у продавца ветеринарные документы. Специалисты советуют соблюдать термическую обработку, не есть сырую или малосоленую рыбу, а после разделки тщательно мыть ножи, доски и руки с дезинфицирующими средствами.

Какой любимый способ приготовления корюшки у петербуржцев, можно узнать здесь.