Сезон сбора березового сока в самом разгаре и продлится до середины апреля, однако за неправильную добычу можно получить штраф. Кандидат сельскохозяйственных наук Сергей Пальчиков в беседе с «Радио 1» объяснил, как правильно это сделать.

По его словам, штрафы за повреждение деревьев в черте города сумма могут достигать 3,5-4 тысяч рублей, на особо охраняемых природных территориях – 1,5 тысячи рублей. Если из-за действий сборщика дерево усохнет, штраф для физического лица может составить от 1 до 4 тысяч рублей.

Чтобы избежать наказания, эксперт рекомендует выбирать деревья вдали от дорог, промышленных зон и свалок, так как корни впитывают тяжёлые металлы; собирать сок в солнечный день с 10 до 13 часов, когда сокотечение наиболее обильное; делать на одном стволе только одно неглубокое отверстие (до 5 см); после сбора обязательно закрыть отверстие деревянной пробочкой и замазать садовым варом.

«Для большого дерева отбор сока щадящим образом никакого вреда не нанесёт. После окончания сбора отверстие необходимо закрыть деревянной пробочкой и замазать садовым варом или другим специализированным защитным средством для обработки ран», – подытожил эксперт.

Ранее мы писали, что заготовка березового сока может стать новым направлением агропромышленного бизнеса.