Острая пища при потреблении в большом количестве может повысить риск рака желудка. При этом в умеренном количестве перец может благоприятно влиять на пищеварение, сказала РИАМО врач-гастроэнтеролог, нутрициолог клиники «Будь здоров» на Ходынке Ольга Видякина.

«Вещество, содержащееся в остром перце, – капсаицин при потреблении в пищу в большом количестве обладает канцерогенным эффектом и в странах, где специфика пищи подразумевает очень острые блюда в большом количестве, приводит к росту заболеваемости раком желудка», – указала Видякина.

В умеренных количествах перец в блюдах может пойти на пользу, так как это стимулирует выработку пищеварительного сока, что помогает усваивать тяжелую пищу.

«При возникновении жжения в желудке, изжоги и боли в животе можно попробовать нивелировать патологические эффекты острой пищи в ЖКТ, для этого используются обволакивающие каши, кисели, хлеб, картофельное пюре, запеченные яблоки и прочее», – уточнила Видякина.

Ранее гастроэнтеролог рассказала россиянам про самый идеальный завтрак.