Вопрос о том, каким должен быть идеальный завтрак, волнует многих, рассказала RT врач – эксперт лаборатории «Гемотест», гастроэнтеролог Екатерина Кашух.

«Диетологи оперируют общими принципами рационального питания, но следовать им или корректировать под собственные привычки – личный выбор каждого, основанный на самочувствии и образе жизни. Оптимальным считается трех-четырехразовое питание с интервалами около четырех-пяти часов без дополнительных перекусов», – указала эксперт.

Суточную калорийность специалисты советуют распределять таким образом, чтобы при четырехразовом питании на завтрак приходилось примерно 25% энергии, на второй завтрак – 20%, обед – около 35%, а ужин – оставшиеся 20%.

«А при трехразовом – 25–30% на завтрак, 35–40% – на обед и 20–25% – на ужин. Такой баланс помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, так как его перепады вызывают резкое чувство голода», – рассказала Кашух.

По ее мнению, особое значение завтрак приобретает для людей, контролирующих вес.

«Пропуск утреннего приема пищи или замена его легким бутербродом с кофе приводит к тому, что к обеду чувство голода становится чрезмерным», – подчеркнула врач.

Что касается конкретного меню на завтрак, то оно строится по принципу «гарвардской тарелки», напомнила гастроэнтеролог.

«Кто-то привык к кашам, кто-то не мыслит утра без яичницы, а для кого-то достаточно тоста и стакана сока. С точки зрения рационального подхода любой прием пищи должен быть сбалансирован и содержать достаточное количество белков, сложных углеводов и полезных жиров. Подходящими вариантами считаются каши из цельных злаков, омлеты, сыр, творог», – посоветовала специалист.

Ранее гастроэнтеролог перечислила последствия отказа от овощей.