Сегодня, 17 марта, в России отмечается неофициальный праздник гречневой каши. В связи с этим врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина рассказала «Вечернему Санкт-Петербургу», чем полезна гречка и может ли она восполнить дефицит железа в организме. 

Елена Соломатина призналась, что железо в гречке действительно есть и его там достаточно много. Однако это железо негемовое.

«Одни люди усваивают его лучше, другие – хуже (это больше связано с генетикой). Поэтому особо делать ставку на гречку как вариант пополнения железа и есть ее в неограниченных количествах не стоит, хотя она все равно свою лепту вносит, потому что так или иначе содержащееся в ней железо поддерживает организм и предотвращает анемию», – объяснила диетолог.

Чтобы получить максимум пользы, Соломатина рекомендует правильно сочетать гречку с другими продуктами. Лучшие компаньоны – индейка или курица из-за белка, который будет быстро перевариваться в желудке и не сильно перегружать ЖКТ. Подойдут и растительные белки, например грибы. А вот гречку с молоком и маслом диетолог советует только тем, у кого нет проблем с лишним весом и холестерином.

Ранее мы писали о том, чем полезна зеленая гречка.