Все двенадцать образцов сгущенки, купленных в магазинах Петербурга, не соответствуют ГОСТу, сообщает пресс-служба организации «Общественный контроль».

«Такие удручающие результаты получены «Общественным контролем» впервые за двадцать лет исследования качества популярного сладкого молочного продукта», – сказано в сообщении.

Вновь среди забракованных оказались образцы молочных консервов от ООО «Брасовские сыры» (Брянская обл.). «Общественный контроль» выявляет их каждый год в разных магазинах – на этот раз в сетях «Сезон» и «Fix Price».

Так, в магазине «Сезон» на Пулковском шоссе, д. 40 было обнаружено «молоко цельное сгущенное с сахаром», которое не соответствовало требованиям ГОСТ 31688-2012 сразу по трем показателям. Массовая доля белка составила – 3,13% вместо нормы «не менее 7%», а массовая доля белка в сухом обезжиренном молочном остатке (СОМО) оказалась в 3 раза меньше нормы: 11,9% вместо 34% согласно ГОСТу. Кроме того, массовая доля сахарозы была ниже предусмотренного ГОСТом значения: 42,06% вместо нормы 43,5–45,5%.

Такая же разбавленная посторонним сырьем «сгущенка» под видом «ГОСТа» от ООО «Брасовские сыры» была обнаружена в магазине «Fix Price». В подделке без торговой марки массовая доля белка составила 3,25% вместо нормы «не менее 7%», а массовая доля белка в СОМО – 16,9% вместо 34% согласно ГОСТу. Кроме того, массовая доля сахарозы оказалась выше предусмотренного ГОСТом значения: 48,09% вместо нормы 43,5–45,5%.

Визит специалистов в магазин «Светофор» также оказался результативным: в реализации были обнаружены сливки сгущенные с сахаром ТМ «Тяжин» (ООО «Кузбассконсервмолоко», Кемеровская обл.), в составе которых были выявлены жиры немолочного происхождения. Кроме того, массовая доля жира составила 11,50% вместо 19%, указанных на этикетке, а массовая доля сахарозы, наоборот, оказалась 50,53% вместо нормы 37,0–39,0%.

Сразу три нестандартных образца молока цельного сгущенного с сахаром были обнаружены в торговом комплексе «Лента». Так, образец ТМ «Лента» (ООО «Карламанский молочно-консервный комбинат», Республика Башкортостан) не соответствовал ГОСТу по массовой доле жира, которая оказалась в 2 раза ниже нормы: 4,75% вместо 8,5%.

Другой образец ТМ «Лента» по цене 550 руб./кг в мягкой упаковке, изготовленный АО «Консервный завод «Саранский», отличился тем, что был обсеменен мезофильными аэробными и факультативно-анаэробными микроорганизмами (МАФАнМ), количество которых превысило допустимую норму в 6,5 раза. Кроме того, массовая доля белка в СОМО составила 33,3% вместо 34%, а массовая доля сахарозы, наоборот, оказалась выше нормы ГОСТа: 47,39% вместо диапазона 43,5–45,5%. Из-за мелкой расфасовки 100-граммовая мягкая упаковка образца стала самой дорогой среди остальных, направленных на экспертизу.

Третий образец сгущенного молока, приобретенный в «Ленте», стал самым неблагополучным из всех проверенных по количеству МАФАнМ: в молоке цельном сгущенном с сахаром ТМ «Bonvida» (ООО «Белмолпродукт», г. Белгород) оно было превышено в 7 раз, а массовая доля сахарозы составила 43,21% вместо нормы 43,5–45,5%.

Нестандартное сгущенное молоко под частными марками торговых сетей было выявлено также в магазинах «Магнит» и «Ашан».

Так, в образце ТМ «Магнит» (ЗАО «Алексеевский молочноконсервный комбинат», г. Белгород) была занижена массовая доля жира (7,75% вместо 8,5%) и, наоборот, завышена массовая доля сахарозы: 48,16% вместо нормы 43,5–45,5%.

Похожая картина и в образце ТМ «Ашан» (АО «Верховский молочно-консервный завод», Орловская обл.): массовая доля жира составила 7,0% вместо 8,5%, указанных на этикетке, а массовая доля сахарозы, наоборот, оказалась выше нормы: 47,04% вместо диапазона 43,5–45,5%. Кроме того, образец ТМ «Ашан» на отвечал требованиям безопасности: количество МАФАнМ в образце было превышено в 4 раза. Кроме того, массовая доля СОМО составила 25,9% вместо 34% согласно требованиям ГОСТ.

Еще три образца молока цельного сгущенного с сахаром, проверенные в ФГБУ «ВНИИЗЖ», не соответствовали требованиям ГОСТа.

Так, массовая доля белка образца ТМ «Волоконовское» (ООО «Белмолпродукт», г. Белгород) в мягкой упаковке из магазина «Сезон» оказалась 7,75% вместо нормы 8,5%, а массовая доля сахарозы составила 49,48%, что существенно выше диапазона 43,5–45,5%. Кроме того, количество МАФАнМ превысило допустимую норму в 4,6 раза.

Еще два образца отличились низким содержанием белка в СОМО: в молоке цельном сгущенном с сахаром ТМ «Молочная страна» (ООО «Промконсервы», Смоленская обл.) по цене 333 руб./кг из магазина «Семишагофф» его оказалось 33,3% вместо нормы «не менее 34%», а в образце ТМ «Дивно Край» (АО «Нижнекисляйская молочная компания», Воронежская обл.) из «Ашана» еще меньше – 26,6%. Кроме того, массовая доля белка молока сгущенного ТМ «Дивно Край» составила 6,19% вместо нормы «не менее 7,2%», а массовая доля сахарозы, наоборот, оказалась выше допустимого предела: 48,35% вместо установленного ГОСТом диапазона 43,5–45,5%.

Как сообщили в Роспотребнадзоре, предостережения о недопустимости нарушений обязательных требований объявлены изготовителям ООО «Карламанский молочно-консервный комбинат», ООО «Брасовские сыры», ООО «Промконсервы», АО «Верховский молочно-консервный завод», АО «Нижнекисляйская молочная компания», АО «Консервный завод «Саранский», магазинам «Лента», «Семишагофф», «Сезон», «Магнит», «Светофор», «Ашан» и «Fix Price».

Россельхознадзор в свою очередь объявил предостережение о недопустимости нарушений обязательных требований АО «Верховский молочно-консервный завод», а изготовителям ООО «Кузбассконсервмолоко», ООО «Брасовские сыры» и ООО «Промконсервы» выдано решение о прекращении действия деклараций о соответствии.

В отношении ООО «Белмолпродукт» и ЗАО «Алексеевский молочноконсервный комбинат» меры не были приняты.

Ранее в сметане в магазинах Петербурга нашли кишечную палочку.