Врач-терапевт, диетолог Елена Игнатикова в интервью «Радио Sputnik» развеяла миф о вреде творога для людей с нарушениями углеводного обмена. По словам специалиста, отказываться от этого продукта не стоит, но важно правильно его комбинировать.

Творог – незаменимый источник легкоусваиваемого белка и кальция, который профилактирует остеопороз, особенно в пожилом возрасте. Однако у него есть инсулиноподобный фактор роста, что может быть нежелательно при диабете. Чтобы нейтрализовать этот эффект, диетолог советует сочетать творог с продуктами, богатыми клетчаткой.

«Клетчатка уменьшает всасывание углеводов и снижает гликемический индекс. Творог можно есть с зеленью, овощами, например с болгарским перцем или огурцом. Также отлично подойдут несладкие ягоды и фрукты: малина, черная смородина, киви или цитрусовые. Это сделает блюдо не только вкусным, но и еще более полезным», – рекомендует Игнатикова.

Ранее диетолог Соломатина сообщила, сколько блинов можно съесть за день.