Блины с мясом относятся к блюдам с высокой пищевой нагрузкой. Они сочетают в себе жареное тесто из рафинированной муки и животный белок с жиром, особенно если используется свинина или жирный фарш.

Об этом RT сказала доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева.

«Такое сочетание дольше переваривается, требует активной работы желудка, поджелудочной железы и желчевыводящей системы. У людей с гастритом, панкреатитом, заболеваниями печени или желчного пузыря это может вызывать тяжесть, вздутие и болевые ощущения», – указала она.

Однако, по словам эксперта, назвать блины с мясом «самыми тяжелыми» было бы неверно.

«Начинки с копченостями, жирными сырами, грибами в сливочном соусе или сладкие блины с большим количеством сахара и сгущенного молока могут создавать не меньшую, а иногда и большую нагрузку на ЖКТ. Кроме того, многое зависит от качества мяса: отварное или тушеное постное мясо переваривается значительно легче, чем жареный жирный фарш», – добавила специалист.

Ранее в магазинах Петербурга в замороженных блинах нашли хрящи и крахмал.