Сало давно вызывает споры: одни считают его вредным, другие – незаменимым продуктом зимой. Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина в разговоре с «Вечерним Санкт-Петербургом» объяснила, что этот продукт может быть полезным, если употреблять его в разумных количествах.

По словам специалиста, в сале содержатся как насыщенные, так и ненасыщенные жирные кислоты Омега-6 и Омега-9, которые не повышают уровень холестерина. Кроме того, продукт богат арахидоновой кислотой – она помогает регулировать воспалительные процессы и поддерживать иммунитет.

Сало также содержит селен – важный микроэлемент для сердца и щитовидной железы, а также витамины A, D, E и K. Благодаря высокой калорийности продукт дает быстрый запас энергии, что особенно важно в морозную погоду.

Оптимальная норма – 30-50 граммов в день. Диетолог советует есть сало тонкими ломтиками, сочетая его с овощами, зеленью, луком или чесноком. При этом лучше избегать копчёного и слишком солёного сала.

Однако при заболеваниях печени, желчного пузыря и в острые периоды сердечно-сосудистых проблем от продукта лучше отказаться.

Ранее диетолог Татьяна Солнцева объяснила, сколько раз в месяц можно есть фастфуд.