Новый тренд в торговле отмечают эксперты в Северной столице России. В Петербурге стремительно растёт число маленьких магазинов, они вытесняют кофейни, делая ставку на готовую еду и выпечку у дома, сообщает «Деловой Петербург» со ссылкой на данные Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ).

Компактные торговые точки площадью до 200 квадратных метров стали выгодной альтернативой крупным сетям. Предпринимателей привлекают низкие затраты на запуск – от 2 млн рублей – и быстрая окупаемость. 

Количество небольших магазинов в России за год выросло почти на 15%. Они делают ставку на готовую еду, выпечку и кофе на вынос – именно эти категории показывают рост более 30% в год. Потребитель ценит возможность купить всё необходимое по пути домой буквально в соседнем подъезде. До 34% горожан посещают магазины у дома несколько раз в неделю.

Крупные сети уже запускают собственные проекты: X5 Group представила «Select Перекрёсток», а «Магнит» – формат «Заряд от Магнита» площадью до 100 м². 

Однако эксперт Михаил Лачугин указывает на растущую конкуренцию с пекарнями и кулинариями, поскольку на рынке уже есть немало проектов, которые преследуют те же цели. Удержать трафик в таких условиях становится главным вызовом для бизнеса.

В чем состоит главная опасность магазинных пирогов, мы писали тут.