Петербург является гастрономической столицей. Много лет местные рестораторы пытаются приучить завтракать вне дома. Важный для бизнеса вопрос обсудили на круглом столе, посвященном фестивалю «Петербургский завтрак». 

«Петербург недостаточно рано встает, в основном на завтрак ходят приезжие москвичи. Еще десять лет назад утренние посетители были настоящей редкостью, но и сейчас ситуация кардинально не изменилась», – рассказал шеф-повар и основатель ресторана Charlie Юрий Манчук.

Участники дискуссии подметили, что петербуржцы по-прежнему склонны к традиции позднего завтрака. Часто это бывает из-за пасмурной погоды. Например, в Москве уже активно начинают свой день в кафе, а жители нашего города предпочитают подольше оставаться дома.

Добавим: фестиваль «Петербургский завтрак» пройдет с 22 сентября по 22 октября.

Ранее ресторатор Максим Сырников объяснил, почему кухни других стран вытесняют русскую. Подробнее читайте здесь.