Продажи готовых рационов и наборов для приготовления блюд в 2024 году увеличились на 12,8%, до 17 млрд рублей. По прогнозам аналитиков агентства INFOLine, в 2025 году рост также окажется в районе 12%, пишет 26 мая «Деловой Петербург».

Эксперты объясняют это ростом доходов в совокупности с дефицитом времени у потребителей. Также всё больше россиян живут в одиночку: в 2010 году таких домохозяйств насчитывалось 14 млн, в 2024-м – 21 млн.

По данным INFOLine, сервис Grow Food в 2024 году увеличил продажи на 23%, до 5,33 млрд рублей, в основном за счёт расширения продаж линейки «Приём!» в регионах. В IV квартале 2024 года Grow Food забрал традиционное первенство у Performance Group. Но по итогам всего года она всё же сохранила первое место в рейтинге, хотя её продажи увеличились только на 4%.

Основатель компании «Шефмаркет» (по данным INFOLine, занимает 10% рынка) Сергей Ашин отмечает, что в Петербурге продажи растут опережающими другие регионы темпами. В 2024 году выручка компании выросла на 28%.

Ашин подтверждает, что просадку в «Шефмаркете» наблюдали именно в 2023 году. «Я думаю, что ускорение роста в 2024-м у нас связано как с глобальными причинами, так и с локальными», – отметил он.

По мнению Анны Синявской, рынок слегка сдерживает замедление темпов роста доходов населения. Также есть вероятность, что доверие к некоторым поставщикам снижается из-за историй с отравлениями и нарушениями при производстве.

Ранее гастроэнтеролог Кашух рассказала, как убить бактерии стафилококка при приготовлении еды.