Картофель – один из самых универсальных продуктов, но многие считают, что этот овощ нельзя есть при похудении. «Вечерняя Москва» узнала у диетолога Ольги Рединой, действительно ли картофель мешает сбросить вес.

Эксперт отметила, что картофель является источником углеводов и имеет высокий гликемический индекс, поэтому способствует повышению уровня сахара в крови, но калорийность его невысока. Важно учитывать, как приготовлен этот овощ.

«Важно учитывать, какой именно картофель ест человек и каким образом блюдо приготовлено. Например, если запечь или сварить картофель в кожуре без масла, то он будет не так вреден для фигуры, как жареная картошка или чипсы, в которых высокое содержание жиров и соли», – рассказала диетолог.

Картофель также является источником клетчатки, которая оказывает положительное влияние на пищеварение и снижает аппетит, потому что способствует длительному чувству сытости. Поэтому если картофель правильно включать в свой рацион во время похудения, он не нанесет вреда фигуре.

Специалист подчеркнула, что картофель негативно влияет на процесс похудения только в том случае, если его едят слишком много или он неправильно приготовлен.

«Если человек любит картофель и хочет съесть его в небольшом количестве, то в этом нет ничего опасного для фигуры. А жесткое исключение определенных, особенно любимых продуктов может привести к срыву и способствовать развитию расстройства пищевого поведения», – объяснила врач.

Ранее диетолог Игнатикова рассказала о причинах «скрытого голода».