Диетолог Антонина Стародубова назвала наименее калорийный традиционный новогодний салат. Ее слова приводит «Мослента».

По словам эксперта, калорийность «Мимозы» и селедки под шубой составляет около 140 килокалорий на 100 граммов блюда. Оливье и крабовый салат обладают более высокой калорийностью – 150-155 килокалорий на 100 граммов. При этом оливье отличается высоким содержанием насыщенных жиров и пищевой соли. 

Таким образом, с точки зрения диетолога, салат «Мимоза» имеет некоторое преимущество.

«Он чуть менее калорийный и, как правило, с несколько меньшим содержанием соли, чем, допустим, селедка под шубой», – считает диетолог.

Также она рассказала, как сделать новогодние салаты более полезными. Например, в оливье можно добавить свежие овощи, зелень, а заправку сделать из нежирной сметаны. Для селедки под шубой лучше выбрать малосоленые сорта сельди, уменьшить количество майонеза в блюде, разбавив его лимонным соком и растительным маслом. Не досаливать овощи дополнительно. А в «Мимозе» консервированную рыбу можно заменить на отварную.

Стародубова порекомендовала ограничить общую порцию традиционных новогодних салатов до 150-200 граммов.

Ранее сообщалось, что депутат ЗакСа Марина Шишкина поделилась рецептом салата оливье в виде змеи.