Доля фальсифицированной молочной продукции в Петербурге снизилась до 2 процентов в текущем году. Это значительно меньше, чем 7 процентов в 2022 году. По данным Роспотребнадзора, уменьшилось количество проб, не соответствующих санитарно-химическим и физико-химическим показателям. Так, по санитарно-химическим показателям отклонения составили 0,05 процента (против 0,08 процента в 2023 году), а по физико-химическим — 0,8 процента (против 1,06 процента ранее).

В пятерку наиболее распространенных видов фальсификации входят: продажа восстановленного молока как цельного и добавление консервантов без указания в составе. Также производители разбавляют сметану и продают обезжиренный творог под видом более жирного. Бывает и замена молочного жира растительным в сыре и твороге, а также использование некачественного молока в мороженом, сообщает «МК Петербург».

Также «Петербургский дневник» уже сообщал, что в нашем городе 40 процентов сыров в магазинах оказались фальсификатом. Подробнее читайте здесь.