Булгур ценится за низкий гликемический индекс и низкую калорийность. Его даже рекомендуют в качестве альтернативы привычной гречке. Польза от этой крупы действительно есть, но не нужно продукт переоценивать, сказал радио Sputnik врач-диетолог Михаил Гинзбург.

«Булгур — это тоже как бы медленно усваиваемые углеводы. Крупа содержит те же самые минералы, как и гречка, это — цинк, немножко селена, калий. Также мы от круп получаем витамины группы В, например, тот же самый ниацин, В3, В6», — уточнил он.

Но заменить булгуром привычную гречку или рис в России невозможно.

«Это менее известная крупа, поэтому она стоит однозначно дороже, чем гречка. То есть она нужна каким-то там любителям, тонким ценителям, людям, которые максимально хотят разнообразить свое питание. Но гречка лучше», — заключил врач.

Ранее Гинзбург заявил, что польза пельменей зависит от качества мяса.