Рафинированные продукты являются основной причиной ожирения, предупреждают врачи, рассказала радио Sputnik диетолог Зоя Богданова.

Рафинированные продукты − это обработанные, упрощенные продукты, из которых изъята, например, полезная клетчатка. К рафинированным продуктам относится сахар, белый хлеб, макаронные изделия, выпечка, белая мука, белый рис, сладкие десерты и многое другое.

Возьмем самый простой пример − рафинированный сахар в кубиках или в виде сахарного песка. Взяли сахарную свеклу или сахарный тростник, удалили оболочку, клетчатку, воду и оставили только чистую глюкозу. Вот так мы получили рафинированный продукт«, − сказала Богданова.

Основной вред рафинированных продуктов — в том, что без клетчатки, которая препятствует быстрому проникновению сахара в кровь, сильно поднимается инсулин. Она добавила, что инсулин — это гормон, который влияет на синтез мышечной ткани. И если человек, например, много двигается или занимается спортом, то этот сахар, поступивший в кровь, пойдет в том числе на синтез мышечной ткани и не отложится в жировую.

«Демонизировать рафинированные продукты не стоит. Они дают возможность устранять голод, потому что мы все-таки глюкозные существа и живем на углеводах. Существует норма − 25-30 г чистого сахара в сутки можно спокойно употреблять. И если человек ведет подвижный образ жизни, то вреда не будет. А если бы люди занимались, например, хотя бы два раза в неделю силовым спортом, то могли бы себе позволить больше есть рафинированных продуктов, потому что тогда мышечная ткань постоянно растет и использует организм для базального метаболизма, − это наш запас полезных аминокислот, которые нужны для молодости, для работы мозга, для нервной системы. Вот тогда, в общем-то, достаточно безопасно есть и белый хлеб, и макаронные изделия нетвердых сортов, и выпечку, и сладкие десерты, и сухие завтраки, и прочее», − считает Богданова.

Она добавила, что когда у человека малоподвижный образ жизни или работа сидячая, тогда все это начинает откладываться в жировой ткани, особенно с возрастом.

Ранее врач Белоусов объяснил, чем может грозить задержка в переваривании пищи.