В России предложили устроить внеплановые проверки продавцов готовой еды. О том, на что стоит обращать внимание, «Радио 1» рассказал заместитель председателя Общественного совета при Роспотребнадзоре Олег Павлов.

«Здесь особое внимание должно быть ко всем предприятиям, которые реализуют готовую еду, то есть предназначенную для непосредственного употребления без термической обработки и прочего. Это салаты и другие блюда, которые употребляются в том виде, в котором продаются. Поскольку таких предприятий много, в них теоретически могут попасть и все торговые сети, все службы доставки – перечень широк. А внимание будут обращать при проверках не только на магазины, но и на места производства этих блюд, и там уже должны проверять все: условия хранения, полное наличие всех документов на сырье, наличие медицинских книжек у персонала, соблюдение всех температурных режимов. Контролю должны подлежать все эти элементы», – объяснил Павлов.

Эксперт посоветовал проверять, как именно хранится продукт, который вы приобретаете.

«Продукция с ботулотоксинами попала в очень широкий спектр блюд, она продавалась в различных каналах: в рознице, сетях, службах доставки, в известных агрегаторах доставки, поэтому потребитель в текущих условиях, к сожалению, не застрахован. Нужно смотреть, чтобы продукты хранились в холодильнике, чтобы холодильник имел стеклянные дверцы и плотно закрывался, чтобы сроки годности были нормальные, чтобы внешних следов плесени или чего-то еще не было», – добавил заместитель председателя Общественного совета при Роспотребнадзоре.

Ранее «Петербургский дневник» писал о том, какой продукт вызвал массовое заражение ботулизмом.