Чтобы окрошка была вкусной, важно использовать именно цельные продукты. Об этом в четверг, 30 мая, РИАМО рассказала нутрициолог, руководитель научного отдела Международного института интегративной нутрициологии (МИИН) Ольга Ильичева.

По мнению эксперта, для мясной окрошки идеально подойдет отварной язык или курица.

«Можно сделать «морскую» окрошку с кальмаром или морским гребешком. Наихудший вариант с вареной колбасой чаще всего содержит белок низкого качества, красители и избыток консервантов», – отметила Ильичева.

Также нутрициолог посоветовала использовать сметану в качестве заправки. Ее можно смешать с солью, горчицей и хреном.

«Заправляйте окрошку жидкостью и специями непосредственно перед употреблением. Постояв, овощи размокнут, потеряют вкус и пользу», – посоветовала врач.

Ранее «Петербургский дневник» писал о том, как снизить калорийность окрошки.