Диетолог, гастроэнтеролог Ирина Бережная в интервью радио Sputnik рассказала, какую пользу организму может принести добавление в пищу специй и почему их рекомендуется употреблять лишь в «микроскопическом» количестве.

Она отметила, что специи могут использоваться в лечебных целях, так как они содержат антиоксидантные компоненты. Например, имбирь в сочетании с медом и лимоном может оказывать тонизирующее действие на организм, куркума полезна для пищеварения и микробиоты кишечника, а перец способствует расширению сосудов.

Бережная рекомендует не покупать размолотые специи.

«Если говорить о качестве, безусловно, это должны быть не порошковые варианты, потому что к тому же сухому имбирю или перцу могут добавить глутамат натрия для усиления вкуса либо какую-то синтетическую составляющую в качестве консерванта. Поэтому перец, например, нужно покупать в горошке, размалывать его и добавлять в еду. Так он будет лучше пахнуть, в нем не будет добавок. Мускатный орех можно самостоятельно натереть на терке и добавить в готовое блюдо», – посоветовала Ирина Бережная.

Специалист подчеркнула, что специи вредны людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, панкреатитом, холециститом, с воспалительными процессами в кишечнике, а также с язвой желудка.

Ранее доктор Мясников рассказал про популярный завтрак, который приводит к ожирению.