Ученые Санкт-Петербургского государственного университета (СПбГУ) создали новый метод обнаружения в мясе тяжелых металлов, таких как ртуть и свинец. Замечать опасные примеси помогут органические растворители. Об этом в понедельник, 15 апреля, сообщает Piter.TV.

По словам специалистов, накопление металлов может привести к проблемам с иммунитетом и онкологии. Те методы, которые используются сейчас, требуют много времени и сил. К тому же они способны спровоцировать выделение в атмосферу вредных газов. Способ петербургских специалистов позволит находить кобальт, железо, свинец, цинк и медь с помощью органических растворителей. Например, лимонной и молочной кислоты. 

Ранее «Петербургский дневник» писал о том, как тяжелые металлы влияют на организм.