Навруз – торжество весны и Нового года, которое 21 марта отмечают многие народы, включая башкир, татар, казахов, турков, персов, азербайджанцев, узбеков и туркменов. Эксперты сервиса «Пятёрочка Доставка» оценили стоимость приготовления традиционных блюд для этого праздника.

Главными угощениями на праздничном столе являются сумаляк, туграма-палов (особый вид плова), халим (также известный как халиса или халим аши) и кук-самса (самса с зеленью). Для приготовления сумаляка потребуются пророщенная пшеница, мука, грецкие орехи и растительное масло. Процесс включает в себя растирание пшеницы, замачивание в воде, отжим и приготовление пасты в казане с добавлением муки, сусла и орехов. Стоимость ингредиентов для сумаляка составит около 330 рублей.

Туграма-палов готовится из мяса, риса, моркови, лука, жира или масла и пряной смеси. Сначала готовится зирвак (основа для плова), затем добавляются пряности, вода и рис. Отдельно отваренные мясо и морковь добавляются в плов перед подачей. Приготовление туграма-палова обойдется примерно в 790 рублей.

Халим напоминает густой крем-суп или кашу из пшеницы и мяса. Для его приготовления нужны говядина и баранина на кости, морковь, лук, нут и пшеница. Мясо используется для бульона, в который добавляется пшеница. Блюдо подается с подливой из нута, обжаренного лука и моркови. Стоимость ингредиентов для халима составит около 1230 рублей.

Ароматная самса с зеленью готовится из муки, дрожжей, воды, соли, зелени, яиц и лука. Тесто раскатывается в тонкие лепешки, начиняется зеленью, нарезанными вареными яйцами и луком, после чего заворачивается в виде треугольников и выпекается. Набор продуктов для самсы с зеленью обойдется примерно в 370 рублей.

По подсчетам «Пятёрочка Доставка», праздничный обед для Навруза с этими традиционными блюдами будет стоить около 2600 рублей.

Ранее шеф-повар Олег Ольхов рассказал о составе пасхального стола.