В 2023 году себестоимость молочной продукции для производителей выросла на 16%. Эксперты полагают, что в ближайшее время этот процесс не остановится. О том, как это повлияет на покупателей, «Парламентской газете» рассказал председатель Национального молочного союза Артем Белов.

По словам эксперта, хотя молочная продукция действительно может подорожать, доходы россиян также не стоят на месте.

«Если говорить честно, такого роста не было, наверное, года с 2011-2012. Естественно, это не могло не сказаться на пищевой индустрии. Спрос на большинство продуктов питания, в том числе, конечно, и на молочную продукцию, в прошлом году вырос, и вырос существенно. Эта динамика сохраняется сейчас и, по моим оценкам, сохранится еще и в следующем году. Помимо роста доходов и потребления, наблюдается и рост себестоимости продукции. Растет стоимость топлива, электроэнергии, те же заработные платы на производстве. Все это приводит к дополнительным издержкам, которые приходится учитывать. Кроме того, сказалось на сельхозтоваропроизводителях и увеличение ключевой ставки практически в два раза», – отметил Белов.

При этом утверждать, что молоко в ближайшее время точно подорожает, еще рано.

«Сейчас действительно роста цен на основную молочную продукцию практически нет. Так, если килограмм сметаны в первую неделю января 2023 года стоил 389 рублей, то в аналогичном периоде 2024 года ее стоимость выросла на 3,63 рубля, а к середине февраля она составила 287,56 рубля. Пастеризованное молоко жирностью 2,5-3,2 процента подорожало с 73 рублей до 76,23, стерилизованное молоко даже подешевело (98,28 и 95,48 рубля за литр соответственно). Кисломолочные продукты подорожали на 13,6 процента, более других подорожали сыры плавленые – на 20,9 процента», – добавила доцент кафедры теории и социально-экономической статистики Российского экономического университета имени Плеханова Ольга Лебединская.

Ранее «Петербургский дневник» писал, почему после 50 лет молоко пить опасно.