Люди, которые страдают от проблем с ЖКТ, часто с опасением ждут новогодних застолий. О том, чем заменить жирные и калорийные блюда, РИАМО рассказала диетолог, нутрициолог, популярный блогер Лилия Стародубцева.

По словам специалиста, чтобы добавить в блюдо гармонии, достаточно изменить несколько ингредиентов. Например, заправить оливье домашним майонезом, заменить мясо на идейку, а картофель на авокадо.

«И самое интересное – привычный горошек заменяем очень мелко нарезанной пекинской капустой. Это очень вкусно. Из привычных ингредиентов берем соленые огурчики, вареную морковь и яйца. Такой салат богат клетчаткой, не перегружает ЖКТ и не заставит вас на утро пожалеть о съеденном», – поделилась Стародубцева.

Для селедки под шубой стоит внимательнее выбирать рыбу. Лучше всего засолить ее дома. Лук, который используется в блюде, можно залить кипятком с лимонным соком, чтобы сделать его не таким жгучим.

«А вот вместо картофеля используем снова авокадо. Кстати, за счет вкуса авокадо и его консистенции майонеза требуется меньше. В авокадо много полезных жиров, а также клетчатки», – добавила диетолог.

Ранее «Петербургский дневник» писал о том, что можно подать на новогодний стол людям, которые держат пост.