Общественный контроль изучил готовые салаты оливье. В восьми образцах эксперты обнаружили кишечную палочку. Об этом в понедельник, 18 декабря, сообщает spb.kp.ru.

«Наличие в салатах бактерий группы кишечных палочек свидетельствует о том, что в процессе приготовления к ингредиентам прикасались грязными руками. Попадая в наш организм, кишечная палочка может привести к расстройству пищеварения. Более того, ее наличие вызывает риск развития в организме человека гельминтов, если ими был заражен сотрудник, занесший кишечную палочку в готовый продукт», – предупредила гастроэнтеролог высшей категории Ольга Моденова.

Палочка была обнаружена даже в тех салатах, которые хранились в вакуумной упаковке. Опасными для пищеварения оказались блюда от «Грин Крест», ВкусВилл», «Великоросс», «Рестория Шеф», «Найс Айс», «Вкустера 24» и «Реванша». Причем салатах была не только кишечная палочка, но и дрожжи и плесень.

«Превышение содержания количества МАФАнМ может свидетельствовать о разных нарушениях: низкий уровень гигиены на производстве, загрязнение продукта во время транспортировки или фасовки», – добавила руководитель научного консультационного центра Санкт-Петербургской государственной академии ветеринарной медицины Светлана Щепеткина.

Ранее «Петербургский дневник» писал о том, кому лучше воздержаться от употребления оливье.