Приправы не только позволяют блюду раскрыться, но и стимулируют иммунитет. Об этом во вторник, 28 ноября, радио Sputnik рассказал врач-диетолог Андрей Золотарев.

Многие приправы помогают бороться с вирусами благодаря фитонцидам.

«Растения ограждают себя с помощью фитонцидов от внешних агрессивных воздействий, и мы можем «позаимствовать» у них эти компоненты, чтобы защититься от болезнетворных бактерий. Здесь чаще всего называют жгучие перцы. Также большая часть острых продуктов, например хрен, содержат сильные антиоксиданты. А антиоксиданты, в свою очередь, обладают противовоспалительным и иммуностимулирующим действием, так как снижают количество свободных радикалов, которые атакуют иммунную систему», – объяснил Золотарев.

На иммунитет влияет имбирь, которые многие пьют во время простуды. «Порошок имбиря качественно укрепляет иммунную систему, и связано это с тем, что в его состав входит достаточно большое количество биофлавоноидов, которые имеют непосредственную функцию стимуляции иммунной системы. Куркума – уникальнейшее вещество, которое стимулирует иммунную систему на ранней стадии, когда вирус или бактерия попадает в наш организм. Горчица содержит эфирное масло, которое стимулирует бронхолегочный иммунитет», – добавил эксперт.

Людям, которые страдают от проблем с желудочно-кишечным трактом, не следует злоупотреблять специями. Прежде чем есть острые блюда, лучше проконсультироваться с врачом.

«Если у вас есть какие-то особенности со стороны ЖКТ, предположим гастрит или язва, или аллергические реакции, то, конечно, это надо учитывать. В идеале, прежде чем употреблять острую еду, нужно сделать фиброгастродуоденоскопию, которая покажет, нет ли у вас повреждений слизистой желудка или кишечника. Острая пища подходит людям, которые достаточно здоровы со стороны ЖКТ», – подытожил Андрей Золотарев.

Ранее «Петербургский дневник» писал, какие специи укрепляют иммунитет и помогают бороться с болезнями.