Квашеная капуста способствует укреплению иммунитета и очищению организма, сообщили специалисты Роспотребнадзора на сайте «Здоровое-питание.рф».

В частности, в процессе квашения бактерии превращают сахара, содержащиеся в овоще, в молочную кислоту. Такое преобразование делает квашеную капусту полезной для диабетиков.

Кроме того, полезна и сама молочная кислота. Ведь она воздействует на микроорганизмы в кишечнике, подавляя рост вредных из них и выводя токсины.

А ещё квашеная капуста снижает риск развития заболеваний сердца.

Напомним, ранее врач-диетолог, гастроэнтеролог, кулинарный блогер, психолог пищевого поведения Нурия Дианова рассказала, с какими проблемами помогает бороться квашеная капуста.