Эксперт Роспотребнадзора Екатерина Головкова объяснила, как выбрать рыбу, что называется, со «знаком качества».

На примере карпа она рассказала, что глаза высококачественного обитателя водного пространства должны быть яркими, выпуклыми и полупрозрачными, а чешуя – блестящей.

Кожа рыбы должна быть без повреждений, крови и пятен. Жабры – красно-розового цвета.

Перед покупкой рекомендуется сильно надавить указательным пальцем на чешую рыбы. Свежая рыба будет плотной и упругой, а на чешуе не останется следа после нажатия.

По словам Головковой, дома свежего карпа, впрочем как и другую свежую рыбу, можно хранить в холодильнике максимум день. В морозилке она может храниться до 2-3 месяцев.

В свою очередь, качество замороженного карпа можно оценить по глазури: если она ровная, без трещин – это признак правильной заморозки, если бугристая, с трещинами – неправильной.

Эксперт отметила, что если вы купили некачественную рыбу, то имеете право потребовать у продавца замены на аналогичный товар хорошего качества или отказаться от приобретенного товара и потребовать вернуть деньги.

Напомним, ранее в управлении Роспотребнадзора по Петербургу рассказали, как не заразиться паразитами, употребляя рыбу.

Как отметили в ведомстве, речная рыба, которая водится в водоёмах России, может быть заражена паразитами. Они, в свою очередь, вызывают такие опасные заболевания, как описторхоз, гельминтоз, анизакидоз и дифиллоботриоз.