Гастрофестиваль проекта «Вкусы народов России» открылся на Международном фестивале молодежи в Екатеринбурге, где 100 поваров из РФ и стран-участниц приготовят 136 видов традиционных блюд и напитков за четыре дня. Об этом сообщила автор проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова, пишет ТАСС.

«У нас фестивальное меню представляют 100 поваров, это участники проекта «Гастрономическая карта России» от Дальнего Востока до Арктики. К нам присоединились также ребята из стран – участниц фестиваля: Сирии, Китая, Индии и других. Соответственно, сегодня мы пересчитали, и получилось, что наше фестивальное меню состоит из 136 видов блюд и напитков. Всего за четыре дня мы раздадим участникам фестиваля 20 тысяч дегустационных порций», – сказала Шаповалова, уточнив, что все блюда также можно купить в фудтраках.

В меню гастрофестиваля – бурятские бузы, уральские шаньги и озерники, чуду (традиционные пироги даргинцев, аварцев и лакцев), баба гануш из Ливана, Сирии и Иордании, русский ломоть с олениной, марийские подкоголи, арктические пельмени с углем, удмуртские перепечи, которые выпекают в мобильных русских печах, и многое другое.

В рамках фестиваля проведут 19 блоков мастер-классов. Уже состоялся мастер-класс по изготовлению курника и кулебяки: повара представили 16-килограммовый курник и пятиметровую кулебяку весом 16 килограммов. Также в павильоне открыт арт-объект, посвященный вкусам народов России.

«Национальная кухня народов России является не просто едой, это нематериальное наследие и отражение нашей идентичности. Мы хотим, чтобы через наши блюда гости фестиваля познакомились с историей, культурой и традициями нашей великой страны», – отметила Шаповалова.

Напомним, что Международный фестиваль молодежи проходит в Екатеринбурге с 11 по 17 сентября под девизом «Следуй за мечтой». Ожидается, что его посетят 10 тыс. молодых лидеров из 191 страны: 5 тысяч из России и 5 тысяч из-за рубежа. В программе также примет участие тысяча подростков от 14 до 17 лет.

Проект реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив.

Ранее «Петербургский дневник» сообщал, что Петербург представил свою экспозицию на Международном фестивале молодежи в Екатеринбурге.