Индийский премьер-министр Нарендра Моди дал гала-ужин в честь участников саммита БРИКС в Нью-Дели. В «Меню дружбы с Индией», кроме прочего, использовали цветы, специи, также лидерам предложили десерт с сусальным золотом, пишет агентство ANI.

В меню вошли исключительно вегетарианские блюда индийской кухни. На закуску гостям подали рулет из нутовой муки с горчицей, кокосом и листьями карри, дополненный манго и йогуртовой заправкой, а также грибные кебабы с мятными жемчужинами на хлебе ширмал.

Основное меню удивило сочетанием изысканных ингредиентов: мягкий сыр панир в соусе из томатов и лука-шалота, гималайские сморчки со спаржей, шафраном, изюмом и миндалем, а также морковь и зеленая фасоль с южноиндийскими специями и кокосом. Гостям также предложили бульон из бобовых с томатами и листьями карри, рис басмати с просом и специями, охлажденный йогурт со свеклой и зеленью и различные виды индийского хлеба.

На десерт предусмотрели сезонные фрукты со взбитыми сливками и хрустящей сладостью джалеби, а также пхирни – молочно-рисовый пудинг с шелковицей и сусальным золотом. По данным агентства ANI, кулинарное сопровождение саммита готовил шеф-повар Каушик Мисра, потративший на разработку меню от трех до шести месяцев. В нем учли кулинарные предпочтения участников. Он отметил, что команда также подготовила книгу рецептов для делегатов, чтобы они могли увезти частичку Индии с собой.

XVIII саммит БРИКС проходит в Нью-Дели 12–13 сентября. В нем принимает участие президент России Владимир Путин, прибывший в Индию с трехдневным рабочим визитом. 

Российский лидер прокомментировал перспективы для сотрудничества между странами БРИКС.